Gesunder Bohnen Burger

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Rechtzeitig zur Grillsaison liefern wir euch einen leckeren, veganen Bohnen Burger! :) Und gesund ist er auch noch!

Zutaten:

(Für 3 Burger-Patties)

Kidney-Bohnen (gegart, 250g = Abtropfgewicht einer 400g-Dose)
Haferflocken (4EL)
Chiasamen (1EL)
Hefeflocken (2EL)
Tomatenmark (1EL)
Sojasoße (2EL)
Geräuchertes Paprikapulver (1EL)
Knoblauchzehe (1, gepresst)
Wasser (Schuss = ca. 50ml)

Außerdem brauchst du:

Stabmixer
Beschichtete Pfanne

Zubereitung:

①

Zu Beginn geben wir Kidney-Bohnen, Haferflocken, Chiasamen, Hefeflocken, Tomatenmark, Soßasoße, Geräuchertes Paprikapulver, eine Knoblauchzehe und Wasser in einen Mixbehälter und pürieren alles gut mit einem Stabmixer, bis keine Bohnenstückchen mehr sichtbar sind. Der Teig sollte leicht feucht sein.

②

Dann formen wir mithilfe von zwei Löffeln oder ähnlichem Küchenbesteck Patties und legen sie in eine vorgeheizte, beschichtete Pfanne. Wir rösten beide Seiten auf mittlerer Hitze ein paar Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.

③

Jetzt belegen wir nur noch unseren Burger – wir haben uns für Avocado, Salat und getrocknete Tomaten entschieden. Perfekt dazu passen außerdem unser gesundes Ketchup und unsere Süßkartoffel-Pommes!

Fertig!

Tipps:

▶ Der Teig sollte leicht feucht sein. Ist er trocken, einfach noch ein wenig Wasser hinzufügen und gut mischen. Wenn er zu feucht ist, noch etwas mehr Haferflocken dazugeben.

▶ Das geräucherte Paprikapulver verleiht den Burgern ein herzhaftes Rauch-/Barbecue-Aroma.

▶ Wichtig für das Gelingen der Burger-Patties, wenn man kein Öl verwenden möchte, ist eine antihaftbeschichtete Pfanne.

▶ Falls du noch keinen Stabmixer hast – die Zeit ist gekommen!

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