Veganer Burger mit Champignon Patty
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Mit diesem Burger Patty Rezept mit Champignons kannst du deine veganen Burger jetzt ganz einfach selber machen! :)
Zutaten:
(Für 4-6 Burger)
Patties
- Zwiebel (1)
- Champignons (frisch – nicht aus der Dose, 500 g)
- Vollkorn-Paniermehl (200 g)
- Tomatenmark (3 EL)
- Sojasoße (3 EL)
- Paprikapulver (2 EL)
- Knoblauchzehe (1)
- Pfeffer (Prise)
Restliche Burger
- Burgerbrötchen (je nach Anzahl der Patties ca. 4-6)
- Salatblätter (6)
- Tomaten (2)
- Zwiebel (1)
- Avocado (1-2)
- Ketchup & Senf
Optional für Cheeseburger
- Veganer Käse (z.B. den würzigen von Wilmersburger)
– ist zwar nicht die gesündeste Variante, aber veganen Käse selber zu machen dauert! ;)
Zubereitung:
①
Zwiebel schälen, grob schneiden und in einer starken Küchenmaschine kurz durchmixen
②
Champignon dazugeben und nochmal mixen.
Tomatenmark, Paprikapulver, Knoblauchzehe, Pfeffer, Vollkorn-Paniermehl ebenfalls dazugeben und mixen, bis sich alles gut vermengt hat.
③
Aus dem entstandenen Teig Patties formen und umschlossen von Backpapier (oben und unten) in einem Kontaktgrill grillen.
④
Burger belegen – z.B. mit Avocado, Zwiebelringen, Tomaten, Salat, Ketchup & Senf
Fertig!
Tipps:
▶ Wenn man keine Küchenmaschine hat, kann man die Zwiebeln und die Champignons auch mit einem Messer fein hacken und mit den anderen Zutaten zu einem Teig mischen.
▶ Statt in einem Kontaktgrill, lassen sich die Patties auch im Ofen (180 Grad, ca. 20 min) backen, bis sie etwas braun werden. Sie können auch in einer Pfanne angebraten werden.
▶ Falls du ein gesundes Ketchup-Rezept suchst – hier haben wir bereits eines auf Lager :)
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