Erdbeer Cheesecake Smoothie

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Dieser Erdbeer Cheesecake Smoothie schmeckt göttlich (wie unser Erdbeer Cheesecake) und ist trotzdem zu 100% gesund! :)

Zutaten:

(Für 2 Gläser)

Sojajoghurt (200g)
Erdbeeren (200g, tiefgefroren oder frisch)
Reismilch (300ml)
Cashewnüsse oder Macadamianüsse (50g)
Saft von ½ Zitrone
Datteln (130g, entkernt)

Optional:
Eiswürfel

Außerdem brauchst du:

Hochleistungsmixer
oder notfalls
Stabmixer (siehe Tipps)

Zubereitung:

Alle Zutaten in einem Hochleistungsmixer etwa eine Minute lang pürieren, bis der Smoothie schön cremig ist.

Optional Eiswürfel ergänzen.

Fertig!

Tipps:

▶ Falls du noch keinen Hochleistungsmixer hast – die Zeit ist gekommen! Er ist so vielseitig in der Küche einsetzbar! Notfalls kannst du den Smoothie auch mit einem Stabmixer zubereiten. Hierfür sollten die Cashewnüsse und Datteln vorher über Nacht eingeweicht werden, damit sie sich pürieren lassen.

Die Datteln lassen sich durch Birkenzucker, Dattelzucker oder gefrorene, reife Bananen ersetzen.

▶ Die Nüsse sollten ungesalzen sein – du kannst ungesalzene kaufen oder das Salz mit Wasser runterwaschen.

Die Erdbeeren sollten schön reif sein, damit sie dem Shake einen intensiven und süßen Erdbeergeschmack verleihen.  Wir haben tiefgekühlte Erdbeeren verwendet, weil diese reif eingefroren werden.

▶ Falls du Eiswürfel verwendest: Eiswürfelformen aus Silikon sind viel praktischer als jene aus Hartplastik – damit erspart man sich den Eiswürfel-Kampf in der Küche.

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