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Diese vegane Linsensuppe ist im Handumdrehen fertig und schmeckt super! :)
Zutaten:
(Für 3 Portionen)
Zwiebel (1)
Linsen (500g)
Passierte Tomaten (400g)
Knoblauchzehe (1)
Suppenwürfel (1/2)
Wasser (300ml)
Außerdem brauchst du:
Zubereitung:
①
Zwiebel kleinschneiden und in einem Kochtopf anrösten.
②
Sobald die Zwiebelstückchen gut angeröstet sind, die restlichen Zutaten hinzufügen, gut vermengen und kurz (3-5 Min.) erhitzen.
③
Zum Schluss mit dem Stabmixer pürieren.
Fertig!
Tipps:
▶ Statt Linsen kann man auch Bohnen verwenden. Wir verwenden aus praktischen Gründen Linsen aus der Dose, natürlich kann man auch ungegarte (“frische”) Linsen verwenden.
▶ Optional lässt sich die Linsensuppe noch mit einer Prise Kümmel oder Zitronensaft verfeinern. Für eine pikante Variante fügt man etwas Chili hinzu.
▶ Wer Suppenwürfel ohne Öl sucht, findet diese hier. Alternativ kann man auch diverse Gewürze einzeln verwenden. Auf Salz zu verzichten ist schon schwieriger – laut NutritionFacts.org ist die gesündeste Salz-Alternative Miso-Paste.
▶ Falls du noch keinen Stabmixer hast – die Zeit ist gekommen! ;)
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