Vegane Bananen Pancakes

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Leckere Pfannkuchen lassen sich problemlos ohne Eier zubereiten – zum Beispiel mit dieser supereinfachen Bananen-Variante! :)

Zutaten:

(Für 10 kleine Pancakes)

Sojamilch/Pflanzliche Milch (200ml)
Reife Banane (1)
Dinkelvollkornmehl (120g)
Backpulver (2TL)

Außerdem brauchst du:

Stabmixer
Beschichtete Pfanne (wenn du kein Öl verwendest möchtest)

Zubereitung:

①

Sojamilch mit der reifen Banane zu Bananenmilch pürieren (z.B. mit einem Stabmixer)

②

Mehl mit Backpulver in einer kleinen Schüssel vermengen und mit der Bananenmilch gut vermixen

③

In einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Hitze Pancakes backen. Die Pancakes wenden, sobald die Oberfläche zu trocknen beginnt.

Fertig!

Tipps:

▶ Die Banane sollte wirklich reif sein (schwarze Tupfen), da sie so deutlich süßer ist.

▶ Statt Dinkelvollkornmehl kannst du auch Weizenvollkornmehl verwenden.

▶ Falls du noch keinen Stabmixer hast – die Zeit ist gekommen!

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