5 Dressings ohne Öl

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Diesmal haben wir uns besondere Mühe gegeben und für euch 5 einfache Dressing-Varianten ganz ohne Öl gezaubert! :)

Zutaten:

(Für jeweils 1 Portion)

Avocado-Dressing:
Avocado (1, reif)
Basilikum oder Petersilie (handvoll)
Knoblauchzehe (1)
Saft einer halben Zitrone
Salz, Pfeffer (Prise)
Wasser (150ml)

Joghurtdressing:
Sojajoghurt (150g)
Mandelmus (3EL)
Knoblauchpulver (1TL)
Schnittlauch (1 EL)
Salz und Pfeffer (Prise)

Dijon-Caesar-Dressing:
Cashewnüsse (100g)
Knoblauchzehe (1)
Dijon-Senf (1EL)
Hefeflocken (2EL)
Saft einer halben Zitrone
Sojasoße (1EL)
Wasser (150ml)

Sesamdressing:
Tahin (4EL)
Hefeflocken (4EL)
Apfelessig (2EL)
Sojasoße (1EL)
Knoblauchpulver (1/2TL)
Wasser (6EL)

Pomodoro-Dressing:
Getrocknete Tomaten (10)
Cashewnüsse (50g)
Knoblauchzehe (1)
Apfelessig (2EL)
Pfeffer, Salz (Prise)
Wasser (150ml)

Außerdem brauchst du:

Hochleistungsmixer
oder
Stabmixer (nicht bei allen Dressings empfohlen)

Zubereitung:

Avocado-Dressing:
Alle Zutaten mit einem Hochleistungsmixer oder mit dem Stabmixer feinmixen.

Joghurtdressing:
Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel gut verrühren.

Dijon-Caesar-Dressing:
Alle Zutaten in einem Hochleistungsmixer feinmixen.
Wer keinen Hochleistungsmixer hat, kann die Cashewnüsse und den Knoblauch durch Cashew- oder Mandelmus und Knoblauchpulver ersetzen und die Zutaten mit einem Stabmixer feinmixen.

Sesamdressing:
Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel gut verrühren.

Pomodoro-Dressing:
Alle Zutaten in einem Hochleistungsmixer feinmixen.

Fertig!

Tipps:

Mandelmus kannst du durch Cashewmus ersetzen.

▶ Ein Hochleistungsmixer ist eine sinnvolle Investition. Er ist so vielseitig in der Küche einsetzbar!

▶ Es gibt getrocknete Tomaten sowohl in Öl eingelegt, als auch “normal” im Beutel. Die gesündere Variante ist natürlich die im Beutel. Wer trotzdem zur öligen Variante greift, kann die Tomaten vorher kurz abwaschen.

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