Veganen Frischkäse selber machen
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Veganen Frischkäse selber zu machen ist easy peasy :)
Er ist perfekt als Brotaufstrich oder zum Dippen für Gemüsesticks geeignet!
Zubereitung:
①
Sojajoghurt, Cashewnüsse, Knoblauch und Wasser in einem starken Mixer kurz mixen (ca. 1 Min auf höchster Stufe), sodass wir eine cremige Konsistenz erhalten
②
Schnittlauch dazugeben und nochmal ein paar Sekunden mixen
③
Die Masse in eine flache Form (z.B. eine Auflauf-Form) gießen, mit einer Frischhaltefolie abdecken und ein paar Löcher in die Folie stechen
④
Bei Zimmertemperatur über Nacht (ca. 12 Stunden) stehen lassen. Danach noch etwas in den Kühlschrank stellen, wenn man den Frischkäse kalt genießen möchte.
Fertig!
Tipps:
▶ Den fertigen veganen Frischkäse kannst du wie herkömmlichen Frischkäse verwenden – z.B. als Brotaufstrich in Sandwiches, als Dip für Gemüsesticks oder als Soße für Pasta.
▶ Die cremige Konsistenz erreicht man am besten mit einem Hochleistungsmixer. Wenn du noch keinen hast – ein Hochleistungsmixer ist sehr nützlich für so viele Rezepte und natürlich auch für Smoothies!
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